Arts culinaires et métiers de bouche : le Fespac en mars

Le Comité d’organisation du Festival panafricain des arts culinaires et des métiers de bouche (Fespac) a rendu publique la nouvelle périodicité de cette rencontre internationale. Initialement calé du 29 janvier au 7 février, l’événement se déroulera désormais du 1er au 6 mars 2022 à l’esplanade du Monument de la Réunification à Yaoundé. Placé sous l’onction du Conseil national des chefs traditionnels du Cameroun, ce rendez-vous gastronomique a pour thème : « Les arts culinaires : élément de rapprochement des peuples ». Dans ce sens, le festival se veut une invitation à tendre la main à d’autres saveurs, en plus d’être un carrefour où se croisent professionnels, amateurs et public. Cette première édition a pour participant d’honneur le Sénégal. Il tarde déjà aux passionnés de gastronomie de goûter au fameux tiep bou dien, cette recette sénégalaise récemment rentrée au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, ainsi que de découvrir d’autres plats du pays de la Teranga.
Avec pour concept « De la ferme à la table », le Fespac se penche sur des secteurs d’activités qui font partie intégrante de l’univers agricole et de ses innovations, comme l’a toujours expliqué le Commissaire général de l’événement, Bénijour Tchuingwa, à chacune des réunions préparatoires. Ce sera également un moment de partage et d’échange de connaissances à travers des ateliers d’apprentissage et de transmission des recettes culinaires traditionnelles de l’ancienne à la nouvelle génération. Des expositions, des séances interactives, des séminaires de renforcement des capacités...