Produits locaux : les délices du « Made In West »

Au rez-de- chaussée de l’immeuble abritant le siège de l’Agence de promotion des petites et moyennes entreprises (Apme) à Bafoussam, le décor est peu ordinaire depuis le lundi 27 juin 2022. Dès l’entrée, impossible de passer sans faire attention aux stands aménagés sous une grande tente aisément dressée. Des étals des produits agroalimentaires et médicinaux, des objets d’art de toutes gammes, des mets traditionnels, tous fabriqués et réalisés localement, sont soigneusement exposés au grand public. A la réception, des artisans, hommes et femmes confondus autour des marchandises « Made in West », mènent l’opération de charme. « Bienvenue à la mini-foire bimensuelle du réseau des artisans-entrepreneurs de l’Ouest. Promouvons et valorisons l’artisanat local ». 
De nombreux clients et quelques visiteurs curieux, visiblement flattés, se succèdent alors à l’espace vente-exposition, non sans recevoir gratuitement des échantillons, des prospectus, des conseils et recettes diététiques. Ici, on savoure les nourritures du terroir, comme ce plat de « sauce jaune » entourée du couscous de taro, tel un lac à l’intérieur du rocher. Là-bas, on achète le « riz instantané », composé de poissons « Bounga », poulet, viande, crevettes et épices, mais « sans cube ». Le tout emballé dans un sachet plastique. « Tout est déjà assaisonné et bien lavé. Tu n’as besoin d’ajouter que de l’eau pour la cuisson », commente Emmanuel Kungne, membre du réseau des artisans. « Je suis revenue vers ma fournisseuse parce que j’ai trouv&eacut...