Patrimoine culinaire de l’Est : le « mbôl » en vitrine

Plus de 20 recettes de la diversité culinaire du patrimoine de la région de l’Est étaient à l’honneur dans le cadre de la deuxième édition du Festival international du Mbôl à Yaoundé. L’événement qui s’est déroulé du 4 au 6 août dernier à l’esplanade du Musée national a drainé du beau monde. Organisée par l’Association Soleil Levant Events, cette rencontre avait pour thème : « Savoir-faire culinaire et économie locale ». D’après la promotrice, Rolande Agong, ce rendez-vous gastronomique de l’Est est une façon pour cette région de participer à la valorisation de l’art culinaire du pays. « Nous l’avons appelé le festival du Mbôl, parce que chaque département a pour mets principal le mbôl qui est cuisiné à sa façon. A côté, il y a d’autres spécialités culinaires spécifiques à chaque département de l’Est », fait savoir la promotrice du festival. 
Des mets bio issus de la Boumba-et-Ngoko, du Haut-Nyong, de la Kadey et du Lom-et-Djérem ont attisé les papilles gustatives du public qui n’a pas boudé son plaisir. Ils se sont régalés, entre le mbôl, mets principal, le tèguè (gâteau à base de manioc et d’arachides), le koko (okok cuisiné à la façon de l’Est), les mets aux arachides, des fumets à la viande de brousse, le tout arrosé du mending mezon (boisson chaude faite à base d’aubergines), et des décoctions à base d’écorces efficaces pour la santé et dites « anti covid-19 ». Occasion de palper les saveurs de tous les départements de la région de l’Est. Pour s’offrir un plat, il fallait débourser à partir de 1 000 F selon le mets choisi. Pour Rolande Agong, cette activité ...