Lutte contre l’insécurité alimentaire: Les bienfaits de la bouillie « cinq étoiles »

La bouillie enrichie, souvent désignée comme « bouillie 5 étoiles », est une composante essentielle des initiatives nutritionnelles du Programme alimentaire Mondial (PAM) dans le cadre du Projet d’urgence de lutte contre la crise alimentaire au Cameroun (Pulcca), dans la région de l’Est. Elle est utilisée pour prévenir et traiter la malnutrition, notamment chez les enfants de 6 à 59 mois, les femmes enceintes ou allaitantes et d'autres groupes vulnérables. C'est une bouillie élaborée à partir de produits locaux tels que le mil ou le maïs, le soja, l’arachide, du poisson fumé, du sucre et un fruit. D’avis d’experts, la préparation permet d'obtenir une bouillie riche en nutriments, facile à digérer et adaptée aux besoins des jeunes enfants. Notamment dans le cadre de la prévention de la malnutrition ou du traitement de la malnutrition modérée. « C’est l’un des meilleurs aliments disponibles et qu’on peut préparer localement », confie le délégué régional de l’Agriculture et du Développement rural de l’Est, Salomon Andom, lors d’une visite sur le terrain, la semaine dernière à Nganke et Kaigama, dans l’arrondissement de Bertoua 1er. Dans le cadre de la mise en œuvre du Pulcca dans la région, cette bouillie est intégrée aux programmes de nutrition communautaire. Des formations sont ainsi dispensées aux parents et aux soignants sur la préparation de cette bouillie, pour renforcer les capacités locales en mati&egrav...