Transformation du cacao: « Chocolat rouge » s’implante

Le projet de chocolaterie « Chocolat rouge » compte placer le cacao « made in Obala » sur la carte des chocolatiers internationaux. C’est de l’usine de Nkol-Melen par Obala, dans le département de la Lékié, que devrait partir un chocolat haut de gamme fabriqué à partir de fèves rouges. Deux ans après la pose de la première pierre de cette infrastructure, le ministre du Commerce (Mincommerce), Luc Magloire Mbarga Atangana, et son homologue de l’Agriculture et du Développement rural (Minader), Gabriel Mbaïrobé, ont effectué une visite hier sur le site du projet. Premier constat du Mincommerce sur les lieux : « Le projet a pris corps et a bien avancé. Il s’agit de l’initiative d’un promoteur privé qui rentre dans un processus que nous menons sous l’impulsion du chef de l’Etat. C’est la structuration des filières de base, à travers la Stratégie nationale de développement 2020-2030 (SND 30) pour valoriser nos produits locaux, créer des emplois et assurer le développement à la base ». Pour le ministre, la première étape qui était l’amélioration de la qualité de la fève à travers des centres d’excellence de traitement post-récolte a été validée. « Nous avons fait venir des partenaires, notamment la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, mais pas que. Nous sortons donc de cette phase à travers l’industrialisation de la filière cacaoyère. Tout sera mis en œuvre pour que cette usine soit opérationnelle dans les prochaines semaines », a affirmé le ministre. Le promoteur de « Chocolat rouge », Olivier Bordais, par ailleurs président de la SAS Manta espère débuter la production d’ici deux mois et embaucher une vingtaine de personnes. « Nous avons déjà de nombreux clients qui nous contactent ...