Les bouchées doubles !

Le café camerounais ! Un délice de saveurs et d’effluves pour les amateurs. Certains experts le trouvent même excellent, mettant en avant « la douceur et l’équilibre, avec des notes de caramel et de chocolat pour la variété arabica java, la grande douceur et l’harmonie, avec des notes flo­ rales et de chocolat, pour la variété arabica Jamaïque, peu amer et faiblement acide. » Des commentaires qui ont déjà valu à plusieurs acteurs locaux de remporter de nombreux prix à l’international. Des récompenses qui s’accompagnent souvent d’im­ portantes commandes, et c’est malheureusement là où le conte de fée prend des allures de cauchemar. Ce produit de rente n’ayant quasiment rien rapporté aux producteurs durant de nombreuses années, malgré les lourds investissements consentis, beau­ coup s’en sont détournés, au profit de cultures moins complexes et très triste rentables. Dans certains bassins de production, des plantations entières de café ont été rasées pour faire place aux arbres fruitiers et autres spéculations à cycle court. Mais ces dernières années, la roue semble tourner en faveur du café camerounais et ceux qui étaient restés dans la filière commencent à retrouver le sourire. Les prix du kilogramme avoisinent quand même les 2000 F en ce moment pour la variété robusta, et près de 3000 F pour l’arabica, avec des pics à 4000 F dans certains bassins de production, cette tendance est consécutive des campagnes au cours desquelles les producteurs recevaient à peine 500 F. Il faut dire que le travail a été long pour avoir cette remontée des prix, car il a fallu, - et ce n’est pas fini - remotiver les cultivateurs dans les villages, renouveler les plan...