Transformer en tout temps

Au Cameroun, produire et transformer du lait ne relèvent pas que d’une simple envie. La volonté des pouvoirs publics s’affirme chaque jour davantage à travers diverses initiatives observées ci et là. Cela se traduit, au niveau stratégique, par l’élaboration du Plan national de développement de la filière laitière dont le coût de financement s’élève à 305,6 milliards de F étalés sur 10 ans. Sur le terrain, l’initiative de référence est le Plan intégré d’import substitution agropastoral et halieutique (Piisah) dont l’objectif principal est de réduire significativement les importations, en produisant plus localement et, au-delà de la production, à transformer davantage pour créer une véritable chaîne de valeur laitière. Les chiffres publiés en 2024, par exemple concernant les importations des produits dérivés du lait (yaourts, fromages, lait en poudre, etc.), faisaient état de 14 029 tonnes, représentant plus de 23 milliards de F. Pour réduire cet appétit grandissant vis-à-vis du lait et de ses dérivés, le gouvernement, dans le cadre de la mise en oeuvre du Piisah, sollicite et associe les populations à cette initiative. C’est dans ce sillage que la Société de développement et d’exploitation des productions animales (Sodepa) a signé, le 24 avril dernier, des conventions avec les populations du village Meva Meboto, dans la Mefou-et- Afamba, ainsi qu’avec la mairie d’Afanloum. Par ces accords, les parties prenantes consentaient à mettre à disposition 250 hectares pour la création des champs fourragers destinés, entre autres, à la production de lait. Cette symbiose entre l’État et les populations n’est pas fortuite. Elle est quelque peu dictée par des données sur la production qui révèlent que, bien qu’elle soit en croissance, reste insuffisante et tourne autour de 170 000 à 180 000 tonnes annuellement. Ce qui représente moins d’un tiers de la demande nationale, selon les données du ministère de l’Élevage, des Pêches et des Industries animales. La conclusion saute aux yeux : le Cameroun doit davantage produire, mais surtout transformer beaucoup plus à travers une industrie laitière digne de ce nom car, à terme, les effets positifs attendus sont nombreux. Ils vont de la cré...