Consommation locale: Les cafetières tournent

U n groupe de voya­ geurs prend le top départ de son ex­ pédition dans une station-service au quartier Olembe à Yaoundé, tasses en main. D’après le personnel, environ 200 tasses de café local sont servies par jour et le service débute dès les pre­ mières heures de la matinée. « La machine à café est très sollicitée. Les prix sont ac­ cessibles et se situent entre 300 et 600 F la tasse », fait savoir Christelle K, caissière. La plupart des stations-service de la ville se sont équipées d’une machine à café pour accueillir la clientèle. C’est la même chose au lieu-dit « Im­ meuble rose » où des agents publics débutent la journée autour d’une tasse de café camerounais préparée par des mains expertes au niveau du kiosque dédié. Cet intérêt pour le café se prolonge au niveau du parking arrière du ministère des Finances avec des échoppes aménagées pour accueillir le personnel et même des personnes de pas­ sage. Le café s’est plus que glissé dans les habitudes de consom­ mation et est servi tant dans les cafétérias qu’en plein air. Des vendeurs ambulants sillonnent les rues derrières leurs kiosques rouges et noirs. Après avoir traversé plusieurs quartiers, Ebénézer Bidias, vendeur, marque un arrêt au quartier Hippodrome à Yaoundé. « La clientèle est régulière ici. Je peux vendre 150 tasses de café ou de café au lait par jour. En général, j’arrête le service à 14h pour me reposer et mieux repren­ dre la marche le lendemain », explique-t-il. Dans les rayons des supermarchés, les marques de café s’alignent les unes après les autres. Cer­ taines sont présentées sous la forme de graines torréfiées, d’infusettes, de capsules ou tout simplement moulues, avec des prix variant entre 1800 F et 5500 F, en fonction des grammages. 29 torréfac­ teurs ont transformé 1014 tonnes de café lors de la cam­ pagne 2020-2021, selon l’Of­ fice national du cacao et du caf&ea...