Indications géographiques : des saveurs labellisées

Le Cameroun, terre d’hospitalité culinaire, a su mettre en avant ses atouts à l’occasion du dîner thématique organisé à l’occasion du colloque international sur le développement des indications géographiques en Afrique. Dîner thématique organisé par le projet « Droit de propriété intellectuelle en Afrique et innovation en Afrique » (AfrIPI), en collaboration avec l’Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI). En guise de plat de résistance: du Ndolè royal aux crevettes de Kribi, du steak au poivre de Penja… Les papilles gustatives des convives ont également gouté aux saveurs des terroirs africains. C’est le cas du poulet sauté à l’échalote de Bandiagara du Mali; l’Attiéké des lagunes de la Côte d’Ivoire ; la jardinière de légumes à l’huile d’Agonlin du Benin. A en croire des témoignages, les exportations de l’Attiéké se sont multipliées depuis la labellisation de ce produit d’Afrique de l’Ouest. « La Madd de Casamance est un produit forestier non ligneux qui pousse naturellement dans les forêts de la Casamance au Sénégal et qui depuis des années génère des revenus financiers aux populations rurales. C’est un produit qui se vend tout seul. Nous voulons donner de la valeur économique à ce produit qui permettra aux jeunes de payer leur scolarité et aux femmes de mieux s’occuper de leurs familles et contribuer à la protection des forêts », a expliqué Marie Mariama Djebe, du Sénégal. 
« C’est une incroyable expérience gastronomique. J’ai apprécié tout ce que j’ai goûté. &Cce...