Maroua: pourquoi le bœuf est plus cher

Maïrama, ménagère, s’est rendue ce vendredi 3 avril 2026 au marché Abattoir de Maroua pour faire ses courses comme d’habitude. Elle marque le premier arrêt devant l’étal de fortune d’un boucher. Elle fait alors une découverte : le prix du kilogramme de viande a augmenté. Il coûte désormais 3000 F au lieu de 2500 F pour la viande sans os. Le kilogramme de viande avec os oscille désormais entre 2 200 F et 2 500 F, alors qu’il coûtait entre 1800 et 2000 F. C’est à prendre ou à laisser ! « Ici, il n’y a pas de prix fixe. Ils varient en fonction de la qualité du bœuf et de la viande», explique un boucher d’un ton posé, essuyant ses mains sur son tablier. Les causes de cette fluctuation sont nombreuses. Les troupeaux se font plus rares à proximité. du fait de l’occupation des espaces agricoles par la poussée démographique. En effet, l’Extrême-Nord est passée de 1,5 million d’habitants il y a une trentaine d’années à près de 7 millions d’âmes de nos jours. Ce qui a pour conséquence la diminution des espaces dédiées aux pâturages. Selon Mamoudou Robert, économiste, les éleveurs doivent parcourir de longues distances à la recherche de pâturages, ce qui renchérit automatiquement les coûts de production. A cela s’ajoute la hausse du prix du tourteau qui est passé de 8 000 F à 13 000 F voire plus. L’autre problème provient du fait que le marché de bœuf dans la région subi une forte pression du fait de la forte demande élevée venant des autres régions et même des pays voisins. Ne pouvant pas supporter tous ces chocs conjoncturels, plusieurs éleveurs ont raccroché leurs houlettes. Conséquence, une baisse drastique de la production. En 2023, la région a produit 197 076 têtes de bœuf sur un total de plus 588 000 animaux sur le plan national. L’année 2025 a été marquée par une nette diminutio...